Kaupungin paras 

Jokainen meistä odottaa ravintolakokemuksilta itselleen tärkeitä asioita. Jotkut arvostavat eniten sitä, että kupu saa täytettä,  toisille ensisijaista on raaka-aineiden puhtaus. Minulle tärkeintä on raaka-aineiden laatu, taidokas käsittely, raikas makumaailma sekä hyvä palvelu. Lukuisia eritasoisia ravintoloita ympäri maailmaa kiertäneenä, täytyy kehua kotikulmieni helmeä, Karu Izakayaa. Paikka on omilla mittapuillani Turun ehdoton ykkönen. Mikäli et ole vielä paikkaa testannut, niin uskallan väittää, että minibreikki Turkuun kannattaa vaikka vähän kauempaakin. 

   
       

Advertisements

Raakakakkuja ja lakusuklaata

Tunnustan, että mieleni tekee melkeinpä päivittäin herkutella jollain pienellä makealla. Pieni pala suklaata tai muutama lusikallinen jäätelöä vie usein pahimmat tuskat mennessään, eikä keho kärsi sokeriövereiden jälkeisistä oireista. Lisäksi olen huomannut, että jos säästän herkuttelun perjantaille ja innostuksissani suon itselleni pussillisen karkkia, iskee niin kuin henkinenkin morkkis. Säkillinen E-koodeja ja glukoosisiirappia saa pääni ja vatsani sekaisin.

Alkuvuodesta olen tutustunut sallittujen ja aitojen herkkujen maailmaan muunmuassa turkulaisen Purefoodinin järjestämällä raakakakkukurssilla. Informaatiopläjäyksen päätteeksi me kurssilaiset saimme tunkea kätemme mantelijauhosäkkeihin ja hämmennellä kaakaovoita, ja tuloksena syntyi toinen toistaan värikkäämpiä, makoisampia ja ennen kaikkea terveellisempiä ja täysin lisä- ja väriaineettomia herkkuja. Maistelun lomassa totesimme raakaleivonnaisten täyteläisyyden: pieni pala riittää tyydyttämään makean himon. Kahvila on miljöönä ihanan erilainen, jotenkin epäsuomalaisen groovy, ja palvelu on aitoa. Menkäähän ihmiset kokemaan Purefoodin, kun Turussa päin liikutte. Tai tulkaa ihan sitä varten – ette varmasti tule pettymään!

  

   

Oma lemppari löytyi myös kakkujonosta: kardemummainen ja taatelinen pohja mustikkaisella täytteellä. 

Oman keittiön kokeiluun päätyi perusraakasuklaa, jota maustoin lakritsijauheella. Sopii vaikka pääsiäisen askareiksi!

  

Iltalukemista herkkukokeilujen välissä: Kiitoshyvää. Terveellisiin herkutteluhetkiin!