Rakenna oma pieni piparkakkukylä

Tässä syystalven pimeinä iltoina minun touhuillessa keittiössä puolisoni on viettänyt useampia iltoja ahmien Pinterest -nettipalvelun tarjontaa. Hänelle osui sieltä silmään aivan mielettömän söpö idea piparkakkujen leivontaan – nimittäin miniatyyripiparkakkutalot.

En ainakaan itse ollut sellaisiin törmännyt vielä missään suomalaisessa joulupöydässä, joten intouduttiin sitten samantien kokeilemaan, aatonaattoiltana tietenkin. Tulihan siinä vähän kiire kaiken joululahjatohinan lomassa, mutta lopputuloksesta olimme tyytyväisiä.
pikkuruiset_piparitalot1

Saimme aikaan kokonaisen pienen piparkakkukylän kirkkoineen ja erinäköisine pikkutölleineen. Ja mikä hauskinta, nämä pikkutalot oli mahdollista asettaa joulupöydässä glögi/kahvimukin reunalle, koska talojen oviaukko oli sekä etu- että takaseinällä samassa kohtaa. Mikä ihastuttava idea jatkokehittelyyn vaikkapa synttärijuhliin! Ja oli muuten rapeita, rouskis.

pikkuruiset_piparitalot3
pikkuruiset_piparitalot2

Advertisements

Ei mikään peruskarjalanpaisti

Syksyn pimeys ja reseptin kehittelyinto saivat minut osallistumaan Maku-lehden Sesongin juhlava liharuokakilpailuun. Olen aina rakastanut pitkään hautuvia lihapatoja, joiden maustamisessa ja kehittelemisessä vain taivas on rajana. Pitkä haudutusaika mureuttaa melkeinpä lihan kuin lihan ja vahvojen mausteiden sielu pääsee oikeuksiinsa pitkässä ja hitaassa kypsymisessä.

Suolan määrä saattaa kuulostaa paljolta, mutta vahvat aroomattiset mausteet ja sitruksen happo kaipaavat sitä herätäkseen eloon. Merisuolaa pehmeämpi on Maldonin sormisuola. Seuraavan kerran ajattelin hifistellä ja kokeilla reseptiä Maldonin savusuolalla. Reseptin savuchili voi olla esimerkiksi halleista ja Stockalta saatava La Chinata. Myös eri ruhonosia voi kokeilla.

http://www.maku.fi/resepti/tagine-pihvinaudan-paistisuikaleista#axzz2HsvjUqeP